Kuchnia brazylijska - Brigadeiro

Brigadeiro jest  to rodzaj praliny przygotowywanej na bazie mleka skondensowanego, czekolady i masła.

Jej nazwę można tłumaczyć jako brygadier, czyli dowódca brygady.  Wzięła się ona stąd, że ciastko te było podawane podczas dwóch kampanii wyborczych na prezydenta dla szefa brygady brazylijskiej Eduardo Gomes’a. Mimo słodkiego supportu  Gomes przegrał wybory prezydenckie.  Za pierwszym razem zwyciężył go generał  Eurico Gaspar Dutra, Minister Wojny Getúlio Vargasa, a za drugim razem sam Vargas. Jako nagrodę pocieszenia Gomes otrzymał dwa rowery dziecięce i jeden rower szosowy, bowiem był zapalonym cyklistą.

Przygotowanie tego deseru jest dziecinnie proste. Zapraszam do spróbowania.

Składniki na ok. 20 porcji:

• 3 łyżki gorzkiego kakao
• 50 g łyżka masła
•  1 puszka (400 ml) słodzonego mleka skondensowanego
•   czekoladowa posypka.

Przygotowanie

1. Na małym ogniu podgrzewamy skondensowane mleko, kakao i masło, cały czas mieszając aby nie przywarło do powierzchni garnuszka.
2. Gotować aż do momentu  aż masa zgęstnieje tak ,że podczas mieszania będzie widać spód garnka.
3. Masę zdejmujemy z ognia i przelewamy do głębokiego talerza wysmarowanego masłem
4. Po ostygnięciu formujemy  małe kulki z masy.
5. Kuleczki obtaczamy posypką i wkładamy do papilotek.