Brigadeiro jest to rodzaj praliny przygotowywanej na bazie
mleka skondensowanego, czekolady i masła.
Jej nazwę można tłumaczyć jako
brygadier, czyli dowódca brygady. Wzięła
się ona stąd, że ciastko te było podawane podczas dwóch kampanii wyborczych na
prezydenta dla szefa brygady brazylijskiej Eduardo Gomes’a. Mimo słodkiego
supportu Gomes przegrał wybory
prezydenckie. Za pierwszym razem
zwyciężył go generał Eurico Gaspar
Dutra, Minister Wojny Getúlio Vargasa, a za drugim razem sam Vargas. Jako nagrodę pocieszenia Gomes otrzymał dwa rowery dziecięce i jeden rower szosowy, bowiem był zapalonym cyklistą.
Przygotowanie tego deseru jest dziecinnie proste. Zapraszam
do spróbowania.
Składniki na ok. 20 porcji:
- 3 łyżki gorzkiego kakao
- 50 g łyżka masła
- 1 puszka (400 ml) słodzonego mleka skondensowanego
- czekoladowa posypka.
Przygotowanie
- Na małym ogniu podgrzewamy skondensowane mleko, kakao i masło, cały czas mieszając aby nie przywarło do powierzchni garnuszka.
- Gotować aż do momentu aż masa zgęstnieje tak ,że podczas mieszania będzie widać spód garnka.
- Masę zdejmujemy z ognia i przelewamy do głębokiego talerza wysmarowanego masłem
- Po ostygnięciu formujemy małe kulki z masy.
- Kuleczki obtaczamy posypką i wkładamy do papilotek.
